Дело в том, что они полностью черные: от лапок до гребешка и клюва. Черные перья, лапы, язык, клюв, гребень и даже серёжки. Чернильно-черного цвета у них даже мясо, кожа и кости. Единственное исключение – это кровь. Она красная.

Однако всё же она намного темнее, чем у кур других пород.

Черными в этой породе являются как куры, так и петухи.

Правда, есть мнение, что это не совсем настоящие представители породы Аям Цемани. Истинные Аям Цемани исчезли. А это куры-гибрид Аям Цемани + Аям Кеду.
Это высокопродуктивная и довольно дорогая порода домашних птиц, поэтому их и разводят фермеры. Стоит такая черная курочка 2500 долларов. По словам покупателей, их мясо имеет очень приятный вкус.

В Европе черные куры известны с 1998 года благодаря Яну Стевернику, специалисту по птице из Голландии.